Pasta con broccoli, alici e pecorino.

Ma chi l’ha detto che alici e pecorino insieme non stanno bene? I tarantini, per tradizione, preparano le cozze gratinate in cui aggiungono anche una spolverata di parmigiano, dopotutto. Va da sé che non sempre formaggio e pesce non si possano accoppiare. Provate a far soffriggere uno spicchio di aglio con qualche alice sott’olio, aggiungete i broccoletti lessati e fateli cuocere un po’. A parte lessate la pasta che preferite (in questo caso ho usato fusilli integrali) e poi uniteli in padella ai broccoli, facendo mantecare con una spruzzata di pecorino e, volendo, qualche goccia di olio piccante. Vi leccherete i baffi (con buona pace di chi dice che il pesce non si sposa col formaggio)!!!

Buon appetito!

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2 risposte a "Pasta con broccoli, alici e pecorino."

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